Brand & Fils/Nos vins/Fleurs Macération

Vin d'Alsace · Charles et Philippe Brand, Artisans Vignerons · Sans sulfite ajouté

Brand & Fils · Alsace

Fleurs Macération

2022 · Orange · 75 cl

23 €

100% Pinot Gris. Macération 12 jours. Structure de vin rouge léger, notes de fruits rouges clairs.

100% Pinot Gris·Biodynamie — Demeter·Macération pelliculaire

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Vin naturel

Sans intrants

Vendanges manuelles

100 %

Appellation

Alsace

Cépages

100% Pinot Gris

Culture

Biodynamie — Demeter

Élevage

Macération pelliculaire

Garde

3 à 6 ans

Service

12–14 °C

L'histoire de cette cuvée

Fleurs Macération — 2022

Fleurs Macération est un Pinot Gris vinifié comme un rouge — la macération pelliculaire de 12 jours lui confère une structure tannique surprenante et des reflets orange caractéristiques.

Notes de fruits rouges clairs, belle acidité en attaque, belle amertume en fin de bouche. Élevage sur 1/3 en barrique, 2/3 en Foudre.

Dégustation

Notes de dégustation

Au nez

Fruits rouges clairs, notes florales, légère oxydation.

En bouche

Structure de vin rouge léger, belle acidité, amertume fine en finale.

Le style

Structuré, orange, fruité.

Du terroir au vin

Chaque étape compte

Le terroir

Sol: Argilo-calcaire — Coteaux du Kefferberg
Altitude: Collines sous-vosgiennes
Exposition: Sud
Parcelle: Ergersheim

La vigne

Âge moyen: Vignes établies
Conduite: Biodynamie — Demeter, Ecocert
Vendanges: 100 % manuelles

III

La cave

Vinification: Levures indigènes, Macération 12 jours en raisins entiers
Élevage: 1/3 en Barrique, 2/3 en Foudre — 8 mois d'élevage
Durée: 8 mois

Biodynamie

Une cuvée issue d'un travail en biodynamie

Ce Pinot Gris de macération illustre le travail du domaine en biodynamie : un cépage classique d'Alsace transformé par une vinification audacieuse et naturelle.

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