Brand & Fils/Nos vins/La Chimère Solera

Vin d'Alsace · Charles et Philippe Brand, Artisans Vignerons · Sans sulfite ajouté

Brand & Fils · Alsace

La Chimère Solera

Solera 2017–2023 · Blanc · 75 cl

21 €

100% Riesling. Assemblage de millésimes de 2017 à 2023 par méthode Solera. Minéral, salin.

100% Riesling·Biodynamie — Demeter·Élevage en Foudre — Méthode Solera

En stock

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Vin naturel

Sans intrants

Vendanges manuelles

100 %

Appellation

Alsace

Cépages

100% Riesling

Culture

Biodynamie — Demeter

Élevage

Élevage en Foudre — Méthode Solera

Garde

5 à 10 ans

Service

10–12 °C

L'histoire de cette cuvée

La Chimère Solera — Solera 2017–2023

Chaque année, environ 20 % de la cuvée est mis en bouteille, et le Foudre est complété avec le Riesling de l'année précédente, élevé 1 an à part. Cette méthode Solera court de 2017 à 2023.

Minéral et salin, cet assemblage de millésimes offre à la fois la vivacité d'un vin jeune et la profondeur d'un vin développé. Idéal avec des huîtres ou pour un coq au Riesling.

Dégustation

Notes de dégustation

Au nez

Minéral, salin, agrumes, notes de terroir.

En bouche

Vif, profond, salinité remarquable. Finale longue et citronnée.

Le style

Minéral, salin, complexe.

Du terroir au vin

Chaque étape compte

Le terroir

Sol: Argilo-calcaire — Coteaux Kefferberg
Altitude: Collines sous-vosgiennes
Exposition: Sud-est
Parcelle: Ergersheim

La vigne

Âge moyen: Vieilles vignes
Conduite: Biodynamie — Demeter, Ecocert
Vendanges: 100 % manuelles

III

La cave

Vinification: Levures indigènes
Élevage: 60 mois en Foudre, Méthode Solera de 2017 à 2023
Durée: 60 mois

Biodynamie

Une cuvée issue d'un travail en biodynamie

Ce Riesling Solera traduit le travail mené au domaine autour de la vitalité des sols. Biodynamie certifiée Demeter, vinifié sans aucun intrant ni sulfite ajouté.

En savoir plus sur notre approche

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