Vin d'Alsace · Charles et Philippe Brand, Artisans Vignerons · Sans sulfite ajouté
Brand & Fils · Alsace
L'Oiseau et le Bouquet Macération
24 €
100% Muscat. Macération 14 jours. Reflets orangés, arômes d'abricot et de fruits jaunes.
Paiement sécurisé
Stripe
Vin naturel
Sans intrants
Vendanges manuelles
100 %
Appellation
Alsace
Cépages
100% Muscat
Culture
Biodynamie — Demeter
Élevage
Macération pelliculaire
Garde
3 à 5 ans
Service
12–14 °C
L'Oiseau et le Bouquet Macération — 2023
L'Oiseau et le Bouquet est un Muscat vinifié en orange — 14 jours de macération pelliculaire lui confèrent des reflets orangés et des tanins fins.
Son nez floral dévoile des arômes d'abricot et de fruits jaunes. Idéal avec des fromages à pâtes dures ou un tajine de cabillaud.
Notes de dégustation
Au nez
Fruits jaunes, abricot, fleurs, raisin frais.
En bouche
Structure tannique fine, reflets orange, puissance aromatique. Finale fraîche.
Le style
Aromatique, structuré, surprenant.
Chaque étape compte
Le terroir
- Sol
- Argilo-calcaire — Coteaux Kefferberg
- Altitude
- Collines sous-vosgiennes
- Exposition
- Sud
- Parcelle
- Ergersheim
La vigne
- Âge moyen
- Vignes établies
- Conduite
- Biodynamie — Demeter, Ecocert
- Vendanges
- 100 % manuelles
La cave
- Vinification
- Levures indigènes, Macération 14 jours en raisins entiers
- Élevage
- 10 mois en barriques
- Durée
- 10 mois
Une cuvée issue d'un travail en biodynamie
Ce Muscat de macération est issu de raisins cultivés en biodynamie certifiée Demeter. La macération pelliculaire révèle une facette inattendue de ce cépage habituellement vinifié en blanc.
À table
Température
12–14 °C
Moment
Repas, dégustation
Millésime, garde & service
Millésime
2023
À boire
Dès maintenant
Potentiel de garde
Jusqu’en 2028
Service
12–14 °C
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